Aktuelles von Frontcooking Academy
Ausbildung
08 / 2020
Entdecken Sie jetzt das duale Ausbildungskonzept zum
ICA JUNIOR CHEF
Frontcooking - Academy
Verfügen Sie noch über genügend qualifizierete Mitarbeiter, die Speisen attraktiv zubereiten und Ihre gastronomische Dienstleistung sichern? Der Fachkräfte- und Nachwuchsmangel scheint viele Betriebe in Bedrängnis zu bringen. Der klassische Beruf Koch verliert seinen Charme und damit schwindet das Kochhandwerk und die fachliche Kompetenz.
Es sieht danach aus, als ob der Koch zwangsläufig durch andere Modelle ersetzt werden muss. Zum Beispiel durch eine wertschätzende und fachliche Qualifizierung von Branchenfremden oder Hilfskräften. Das schafft für Sie das duale Ausbildungskonzept zum ICA JUNIOR CHEF.
Sachverhalt
In 10 Wochen erlangen die Teilnehmer relevantes Fachwissen, um den Küchenablauf fachlich korrekt und motivieret zu unterstützen. Die Fachkraft Koch/Köchin wird durch den Küchen-Facharbeiter ersetzt. Der ICA JUNIOR CHEF ist in der Lage, die Anweisungen der Betriebs- bzw. Küchenleitung umzusetzen. Er kocht nach Rezept, ist mit der Küchentechnik vertraut, setzt hygienische Anforderungen um und kennt die Grundlagen der Speisenzubereitung und -ausgabe.
Beachten Sie |
Innerhalb von 10 Wochen, 3 Küchenpraxistagen, e-Learnings und Live-Webinaren qualifizieren wir motivierte Hilfskräfte oder interessierte Branchenfremde für eine qualitätsorientierte Arbeit in der Küche.
