Aktuelles von Frontcooking Academy

e-learning

08 / 2020

Digitale Qualitätssicherung durch e-learning

Frontcooking - Academy

Sie haben Standards definiert und wollen diese zur Umsetzung an Ihre Mitarbeiter kommunizieren. Dafür haben Sie z.B. Checklisten und Ablaufpläne erstellt, Teambesprechungen durchgeführt und Einweisungen zum jeweiligen Thema abgehalten. Trotzdem ist das Ergebnis oft ernüchternd und wenig zielführend. Das vermittelte Wissen scheint beim Mitarbeiter nur reduziert anzukommen oder schnell wieder in Vergessenheit zu geraten. Die Qualitätssicherung präsentiert sich als beschwerlicher, geduldiger und kostenintensiver Prozess. Aber er ist wichtiger Bestandteil der Wertschöpfungskette und deshalb effektiv und effizient zu organisieren.

Sie stellen sich die Frage: Was kann meine Qualitätssicherung aktiv unterstützen?
Eine Möglichkeit bietet das e-learning. Digitale Wissensvermittlung als Teil eines kombinierten blended-learning-Konzepts. Großartig, denn kurze persönliche Unterweisungen, Powerbriefings oder Gruppenarbeiten werden durch das e-learning ergänzt und vertieft. Ein großer Vorteil ist die räumliche und zeitliche Entkopplung des Wissensvermittlung. Aber nicht nur das: E-learnings werden auch vorbereitend oder begleitend eingesetzt. Stellen Sie sich einen Onboarding-Prozesses mit einem e-learning vor. Sie profitieren von Zeitersparnis, Flexibilität und nachhaltigem Wissenstranfer. Ein ausführliches Berichtswesen und die Lernerfolgskontrolle schaffen Transparenz und ermöglichen gezielte und individuelle Aktionen mit den Mitarbeitern

Einmal erstellt und lange Zeit genutzt! Wir entwickeln mit Ihnen gemeinsam eine Art Lehrplan (Curriculum) mit Lerninhalten, Lernzielen Methodeneinsatz und teilnehmerorientierten Fragenstellungen. In diesem Zusammenhang weisen wir Sie bzw. die Verantwortlichen in die Lernplattform ein, so dass Sie das System nach der Einarbeitung selbständig weiterführen und Kennzahlen sowie Informationen auswerten können. Für einen flankierenden Support stehen wir darüber hinaus zur Verfügung.

Was halten Sie davon? |
Sprechen Sie uns an und Ihr betriebliches e-learning kann starten

Aktuelles von Frontcooking Academy

Ausbildung

08 / 2020

Entdecken Sie jetzt das duale Ausbildungskonzept zum
ICA JUNIOR CHEF

Frontcooking - Academy

Verfügen Sie noch über genügend qualifizierete Mitarbeiter, die Speisen attraktiv zubereiten und Ihre gastronomische Dienstleistung sichern? Der Fachkräfte- und Nachwuchsmangel scheint viele Betriebe in Bedrängnis zu bringen. Der klassische Beruf Koch verliert seinen Charme und damit schwindet das Kochhandwerk und die fachliche Kompetenz.

Es sieht danach aus, als ob der Koch zwangsläufig durch andere Modelle ersetzt werden muss. Zum Beispiel durch eine wertschätzende und fachliche Qualifizierung von Branchenfremden oder Hilfskräften. Das schafft für Sie das duale Ausbildungskonzept zum ICA JUNIOR CHEF.

Sachverhalt

In 10 Wochen erlangen die Teilnehmer relevantes Fachwissen, um den Küchenablauf fachlich korrekt und motivieret zu unterstützen. Die Fachkraft Koch/Köchin wird durch den Küchen-Facharbeiter ersetzt. Der ICA JUNIOR CHEF ist in der Lage, die Anweisungen der Betriebs- bzw. Küchenleitung umzusetzen. Er kocht nach Rezept, ist mit der Küchentechnik vertraut, setzt hygienische Anforderungen um und kennt die Grundlagen der Speisenzubereitung und -ausgabe.

Beachten Sie |
Innerhalb von 10 Wochen, 3 Küchenpraxistagen, e-Learnings und Live-Webinaren qualifizieren wir motivierte Hilfskräfte oder interessierte Branchenfremde für eine qualitätsorientierte Arbeit in der Küche.