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Und auch vor der Kamera fühlen sind die Beiden wohl.
Dies ist für Unternehmen aktuell besonders für die digitale Präsenz von Bedeutung.  Das sind alles Themen, die die Gastro-Branche gerade intensiv beschäftigen und die es zu managen gilt. Nur wer nach der Covid-19-Krise wirtschaftlich stabil, prozessoptimiert und mit einem tragfähigen Konzept aufgestellt ist, wird überlebensfähig sein. Deshalb gilt es genauer auf die konzeptionellen Details zu blicken, zu diskutieren und ggf. auch anzupassen. Die Frage muss gestellt werden: Ist das was ich bisher getan habe noch richtig? Und dieser Blick sollte innovativ, kreativ und möglichst neutral erfolgen. Dann kann Neues entstehen und ein Erfolgsrezept sein.

Beide Küchenprofis ergänzen und unterstützen gastronomische Betriebe und Unternehmen auf diesem Weg und freuen sich auf Ihren Kontakt.

Corona hat Deutschland und die Gastronomie fest im Griff. Maskenpflicht, Sperrstunden, Personenbegrenzungen bei Veranstaltungen und Gäste, die ihr Ausgehverhalten zum Teil drastisch verändert haben. Die Einnahmesituation der Betriebe ist ein Desaster, während sich die Fixkosten weiter anhäufen.

Aktuell stellt sich jeder Gastronom dieselbe Frage: Wie kann der Krise möglichst lange die Stirn geboten werden, wie der Fortbestand des Betriebes gelingen?

Nun sind Analyse und Aktivität gefragt.

Klar ist: Sparmaßnahmen müssen sofort eingeleitet werden. Das Speisenangebot und die Sortimentsplanung, die Beschaffung, der Vor- und Zubereitungsprozess und die Kommunikation mit den Gästen, – alles gehört auf den Prüfstand, um Prozesse zu optimieren.

Die Wissenschaft kümmert sich in erster Linie um das Virus selbst. Das ist wichtig, denn dadurch erhalten wir weitere Informationen über das Virus und die Maßnahmen zur Eindämmung.

Darüber hinaus blicken Wissenschaftler aber auch auf den Menschen. Er wird vom Virus als Wirt benutzt, woraus folgt, dass der menschliche Organismus gesundheitlich gestärkt und widerstandsfähiger gemacht werden muss.

Neben Bewegung, Stressabbau und gesundem Wohnraum spielt besonders die gesunde Ernährung eine zentrale Rolle, um die Vermehrung des Virus zu erschweren. Die Betriebliche Gesundheitsförderung kann mit folgenden fünf Empfehlungen an Betriebsrestaurants Nutzen stiften: